? 我國的面粉行業(yè)自市場化以來，由于民營、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟(jì)成分的進(jìn)入，以及國有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來愈激烈的市場競爭中逐步發(fā)展壯大并完善起來，目前行業(yè)已進(jìn)入到發(fā)展速度加快時期，現(xiàn)已形成具有相當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)體系。
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隨著我國“十一五”支撐計劃重大項(xiàng)目——“小麥專用粉和傳統(tǒng)面制品工業(yè)化技術(shù)與裝備開發(fā)”順利通過科技部專家組驗(yàn)收，在我國面粉行業(yè)已沿用數(shù)十年的傳統(tǒng)加工技術(shù)將得到全面提升，與每個消費(fèi)者都息息相關(guān)的面粉及相關(guān)食品將達(dá)到一個新的行業(yè)水平。
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衛(wèi)生部等部門發(fā)布公告，2011年5月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰(面粉增白劑)、過氧化鈣，終結(jié)了持續(xù)近10年的面粉增白劑爭議。隨著我國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，“禁白令”不會對面粉行業(yè)造成太大沖擊，但部分技術(shù)水準(zhǔn)低下的小企業(yè)無法再用面粉增白劑掩飾產(chǎn)品質(zhì)量缺陷，將被市場競爭淘汰。
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當(dāng)前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一，附加值低，市場競爭激烈。在市場同質(zhì)化、競爭日益加劇的環(huán)境下，我國面粉市場已在悄悄變化，行業(yè)的整合已為時不遠(yuǎn)。中國的國情決定了面粉行業(yè)必然存在大、中、小面粉企業(yè)并存的格局。因此大型面粉企業(yè)要向具有國際競爭力的企業(yè)方向發(fā)展，以優(yōu)化小麥產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，開發(fā)深加工項(xiàng)目，縮小與國際上**面粉廠之間的差距。鑄造幾家有國內(nèi)外產(chǎn)品品牌優(yōu)勢的特大型面粉集團(tuán)公司、龍頭企業(yè)。中、小型企業(yè)要發(fā)揮自身的特長，走精、專的路子，壯大發(fā)展！那么面粉行業(yè)的前景也是不容忽視的！
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五谷雜糧掛面
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